【202】而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 27BY

かなり人気になって入手が少し難しくなってきた而今。山田錦なら安心なので大切に取っておいた。
香りは以前と比べてかなり落ち着いているがフローラルな而今の香りプラス少しの熟成感。青リンゴ。
少し飴っぽい甘さで結構旨い。

開封3日目
まだ僅かにガスが溶けてるので舌にチリチリくる。
そこそこ旨いけど、感動するほどではない。初めて而今の山田錦を飲んだ時の感動が薄れてきただけなのかな。大人しく感じる。もっと突き抜けて欲しい。