去年に続いて今年も飛露喜の吟醸を購入できた。正直なところコレが唯一簡単に手に入るからだけれど。 去年と同様にブドウ系の香り。 あ、美味いかも。去年のは開封直後はイマイチだったような気がするんだけど、今年は夏酒らしくさっぱりとしながら程よい旨…

ひとごこちを使った長野酒としては一般的な59%磨き。日本酒度は-7度と久しぶりに大きく振れているスペックのお酒を飲む気がする。 ２本続けて当たりの頒布会からの5月分を開封。あー香りは苦手なやつだな。少し蒸れたような匂いで、穀物？ 少しだけ口当たり…

最近ブームの御湖鶴は新入荷があれば毎回買ってしまう。おりがらみって書いてあるけど、おりはほんの少し。 やばい香りが而今の千本錦にパインをプラスした感じ。期待度が高まる。 やっぱり御湖鶴は外さないね。マジでうまい。パインのような甘さに酸味があ…

日本酒の入り口となった臥龍梅。たまたまスーパーで見かけた知り合いがプレゼントしてくれた。 あれ香りが何だか違うというか、嫌な感じがする。 あ、これは管理が悪いせいで劣化してる。もう最悪だー。残念ながら一口飲んだだけでシンク行き決定ですね。 本…

今大人気で入手難易度も十四代に次ぐ勢いの而今。一番好きな千本錦に生が手に入ったのだが、なかなか開けることができなかったので、勿体無いと思い開けてみた。（正直な話25BYの火入れもあけれずにいるが） レマコムから取り出して開封した瞬間にいつもの而…

花酵母をよく利用していることで有名な積善。九州の天吹の方が花酵母を使い始めたのは先だったかな。 立ち香は白桃とか。 春らしく甘口で、旨味を酸味と少しの苦味で支えている。 以前飲んだオシロイバナ酵母を使ったものは穀物っぽくてかたいイメージがあっ…

初めて聞いた銘柄。 5年熟成らしいが、色はかるく黄色がかっているだけ。でも香りは熟成香が漂ってくる。1年くらい前はこの匂いが嫌いだったはずなのに、今はかなりいい匂いに感じられる。ナッツやバニラの香りだけど、スッキリとした香りが鼻を抜ける。 味…

前に飲んだ山田錦55がとにかく好みで旨かったので、雄町48を購入した。 立ち香は山田錦よりも瑞々しい甘さが感じられる。 香りで感じられるように瑞々しい甘味が広がり、自然に切れていくので全くクドくない。二兎は程よい甘さがありながら食事に合わせられ…

飲み比べとして同じ七割五分磨きの雄町、愛山、山田穂を購入して飲み比べてみた。 穀物っぽくて苦手な味わいだった。一番雑味があってクラッシックな感じ。山田錦だけは買わなかったけど、来年からはもういいかな。話のネタ的には面白いかもしれない。飲むな…

飲み比べとして同じ七割五分磨きの雄町、愛山、山田穂を購入して飲み比べてみた。 愛山のイメージ通り一番艶っぽい味わいだった。 愛山も結構うまいかも。これで2500円ぐらいってコスパが高すぎるな。

飲み比べとして同じ七割五分磨きの雄町、愛山、山田穂を購入して飲み比べてみた。 雄町は愛山ほどフルーティではなく山田穂ほどおちついているわけではなく、中間的な味わいだった。好みで言えば雄町が一番かな。 開封5日目 硬さがとれて、味が開いてきた。…