以前に一本だけ飲んだことあったな。 最近ただ飲むだけでなく、蔵の特徴や酵母とかを気にしたらもっと日本酒が楽しくなるだろうと意識し始めてる。 そんな中、酒屋さんにて星泉の6号酵母、7号酵母が並んでいたので、勉強を兼ねて購入。 日本醸造協会のHPによ…